Závin z tvarohového těsta
Vláčný závin z tvarohového těsta, který můžete naplnit tvarohem, jablky nebo jejich kombinací. Těsto potřebuje před vyválením krátce odležet v chladu.
Suroviny na těsto
- 160 g celozrnné špaldové mouky
- 80 g celozrnné pšeničné mouky
- 125 g tvarohu
- 1 vejce
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 40 g rozpuštěného másla
- špetka soli
- 15 g třtinového cukru nebo 1 lžíce agávového sirupu
- jemně nastrouhaná citronová kůra
- podle potřeby malé množství vody
Postup
- Všechny suroviny spojte a vypracujte vláčné, nelepivé těsto. Pokud je příliš tuhé, přidejte po troškách vodu.
- Těsto zabalte a nechte alespoň 2 hodiny odpočívat v lednici.
- Rozdělte na dvě části a každou vyválejte na obdélníkový plát.
- Naplněte tvarohem, jablky se skořicí nebo kombinací obojího. Okraje nechte volné, aby náplň při pečení nevytékala.
- Závin pevně srolujte, přendejte na plech a potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte při 170 °C přibližně 30 minut dozlatova.
Tip: U jablečné náplně pomůže malé množství mletých ořechů nebo strouhanky zachytit přebytečnou šťávu.
