Tvarohová vánočka ze špaldové a celozrnné mouky
Nekynutá tvarohová vánočka ze špaldové a celozrnné pšeničné mouky. Těsto se kypří práškem do pečiva, takže je příprava rychlejší než u klasické kynuté vánočky.
Suroviny
- 250 g polotučného tvarohu ve vaničce
- 120 g změklého másla
- 90 g třtinového cukru nebo přibližně 80 g agávového sirupu
- 1 vejce do těsta
- 1½ balíčku prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 200 g celozrnné pšeničné mouky
- rozinky a nasekané ořechy podle chuti
- jemně nastrouhaná citronová kůra
- vejce na potření, volitelně
Postup
- Změklé máslo promíchejte s tvarohem, cukrem a vejcem.
- Mouky smíchejte s práškem do pečiva a zapracujte do tvarohové směsi.
- Přidejte citronovou kůru, rozinky a část ořechů. Vypracujte vláčné těsto; pokud se příliš lepí, lehce podsypte moukou.
- Těsto rozdělte na prameny a spleťte vánočku, nebo vytvarujte jednodušší bochník.
- Přeneste na plech s pečicím papírem, potřete vejcem a posypte zbytkem ořechů.
- Pečte při 180 °C přibližně 40–45 minut. Pokud povrch tmavne příliš rychle, zakryjte ho ke konci pečení alobalem.
Tip: Protože těsto používá prášek do pečiva, nemusí kynout. Po vytvarování je vhodné vložit vánočku rovnou do předehřáté trouby.
