Špenátová polévka
Špenátová polévka
- 250 g čerstvého špenátu
- 1 lžička másla
- 50g pórku
- 1 stroužek česneku
- 1 brambora
- Citronová šťáva
- Muškátový květ
- Mletý pepř
- Sůl
- 250 ml vývaru z masa nebo zeleniny
- 250 ml mléka
- Zakysaná smetana na ozdobení
- Vejce na tvrdo
Máslo rozpustíme, přidáme pokrájený pórek a česnek a osmahneme. Zalijeme vývarem, přidáme postrouhanou bramboru a povaříme do změknutí. Vlijeme mléko, polovinu špenátu a vaříme asi 15 minut. Odstavíme, necháme zchladnout a rozmixujeme i se zbylým špenátem. Ohřejeme, dochutíme kořením, rozdělíme do talířů, dozdobíme zakysanou smetanou a na každý talíř rozkrojíme 1vejce na tvrdo.
