Pomazánka z červené čočky

Krémová pomazánka z červené čočky s rajčaty, česnekem a citronem. Je jednoduchá, dobře se maže a hodí se na pečivo i jako dip k zelenině.

Suroviny

• 100 g červené čočky
• 3 lžíce oleje
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce rajského protlaku
• šťáva z ½ citronu
• sůl podle chuti
• kari koření podle chuti
• trocha agávového sirupu nebo jiného sladidla pro vyvážení kyselosti, volitelně

Postup

1. Červenou čočku propláchněte a nechte okapat.
2. Na oleji pomalu orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte česnek a kari a krátce rozvoňte.
3. Přisypte čočku, přidejte rajský protlak a zalijte vodou tak, aby byla čočka právě ponořená.
4. Zakryjte a na mírném plameni vařte přibližně 15–20 minut. Podle potřeby dolijte trochu vody; na konci by měla být směs hustá a čočka velmi měkká.
5. Dochuťte citronovou šťávou, solí a případně malým množstvím sladidla. Pro hladší konzistenci můžete krátce rozmixovat.