Polévka z červené čočky
Rychlá polévka z červené čočky s mrkví, česnekem a majoránkou. Červenou čočku není nutné předem namáčet a při vaření se přirozeně rozpadá, takže polévku příjemně zahustí.
Suroviny na 1 větší porci
- 70 g červené čočky
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ malé cibule
- 1 menší mrkev
- majoránka podle chuti
- 1 stroužek česneku
- zeleninový vývar nebo voda
- čerstvá petrželka
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Čočku důkladně propláchněte.
- Na oleji krátce orestujte jemně nakrájenou cibuli, přidejte čočku a nastrouhanou mrkev a ještě minutu promíchejte.
- Zalijte přibližně 400–500 ml vývaru nebo vody a vařte 10–15 minut, dokud čočka nezměkne.
- Dochuťte prolisovaným česnekem, majoránkou, pepřem a podle potřeby solí.
- Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Tip: Pokud chcete krémovější polévku, část krátce rozmixujte ponorným mixérem. Pro pikantnější variantu se hodí špetka chilli nebo římského kmínu.
