Pečený cheesecake
Jednoduchý pečený tvarohový koláč s ovocem. Je bez klasického sušenkového korpusu a po vychlazení má příjemně pevnou, krémovou strukturu.
Suroviny
- 2 vaničky polotučného tvarohu
- 100 g třtinového cukru
- 2 vejce
- 60 g dětské krupičky nebo špaldové krupice
- 30 g polohrubé nebo jemné celozrnné mouky
- 1 vanilkový cukr
- 60 ml mléka
- ovoce podle chuti – například jahody, borůvky, maliny nebo meruňky
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Formu lehce vymažte a vysypte moukou.
- Tvaroh promíchejte s cukrem, vejci, krupičkou a moukou.
- Přilijte mléko a vymíchejte hladkou směs.
- Těsto nalijte do formy a povrch poklaďte ovocem.
- Pečte přibližně 40–45 minut, dokud okraje nezezlátnou a střed není téměř pevný.
- Nechte vychladnout; po zchlazení v lednici se koláč krájí nejlépe.
Tip: Do tvarohové směsi se hodí citronová kůra, skořice nebo malé množství vanilky. Větší nebo velmi šťavnaté ovoce předem nakrájejte na menší kousky.
