Dýňový perník

Vláčný dýňový perník s Hokaido dýní, kakaem a rozinkami. Dýně udrží těsto šťavnaté a dodá moučníku jemnou chuť.

Suroviny

• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 100 g špaldové mouky
• 100 g třtinového cukru
• 300 g jemně nastrouhané dýně Hokaido
• 80 g oleje vhodného do pečení
• 2 vejce
• 1 balíček prášku do pečiva
• 250 ml mléka nebo vhodného rostlinného nápoje
• 1 lžíce kakaa nebo karobu
• hrst rozinek

Postup

1. Troubu předehřejte na 175 °C a formu vymažte a vysypte.
2. V míse promíchejte mouky, prášek do pečiva a kakao nebo karob.
3. Přidejte vejce, cukr, olej, mléko a nastrouhanou dýni. Nakonec vmíchejte rozinky.
4. Těsto přelijte do formy a pečte přibližně 30 minut. Propečení zkontrolujte špejlí.