Cheesecake s dýní Hokaido

Pečený tvarohový koláč s dýní Hokaido, rozinkami a jemnou citronovou vůní. Dýně se do náplně strouhá najemno a po upečení koláči dodá vláčnost i barvu.

Suroviny

• 2 vaničky polotučného tvarohu
• 250 g dýně Hokaido, jemně nastrouhané i se slupkou
• 6 lžic agávového sirupu nebo jiné sladidlo podle chuti
• 4 vejce
• jemně nastrouhaná kůra z dobře omytého citronu
• 90 g špaldové nebo pšeničné krupice
• 1 vanilkový cukr
• 6 lžic mléka
• 50 g rozinek

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Koláčovou formu vymažte a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.
2. Tvaroh promíchejte s vejci, sladidlem, mlékem a citronovou kůrou.
3. Vmíchejte krupici, jemně nastrouhanou dýni a rozinky.
4. Směs přelijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
5. Pečte přibližně 30–40 minut, dokud jsou okraje pevné a střed se při lehkém pohybu formy jen mírně chvěje.
6. Nechte nejprve zchladnout při pokojové teplotě a poté vychlaďte v lednici. Studený koláč se lépe krájí.